tempeh satay

Una versión vegana del famoso pollo satay tailandés, preparado con tempeh, una proteína 100% vegetal elaborada a base de soja fermentada. En nuestro caso es tempeh ecológico de de LA FINESTRA SUL CIELO, una de nuestras marcas favoritas.

INGREDIENTES

  • Medio vaso de leche de coco para cocinar
  • Un cuarto de vaso de agua
  • Una cucharadita de curry en polvo
  • Media cucharadita de pimienta negra molida
  • Media cucharadita de comino
  • Un trocito de cúrcuma fresca
  • Un dátil deshuesado
  • Una ramita de cilantro
  • Crema de cacahuete sin aditivos
  • El zumo de media lima
  • Cuatro trozo de tempeh de la FINESTRA SUL CIELO

PREPARACIÓN

  • Batimos todos los ingredientes menos el tempeh y la crema de cacahuete hasta que queden completamente ligados
  • En un recipiente hondo ponemos los trozos de tempeh y cubrimos con la mezcla anterior.
  • Dejamos reposar en el frigorífico durante al menos una hora y media.
  • En una sartén tipo grill ponemos unas gotitas de AOVE y calentamos el tempeh durante unos 2 minutos por cada lado.
  • Emplatamos el tempeh y cubrimos con un poco de salsa de cacahuete.

RECOMENDACIONES

Una proteína vegetal totalmente completa que acompañada de patatas, boniato o arroz y algunas verduras puede ser una opción completa para cualquier cena o almuerzo. Nuestra combinación favorita: con ensalada y boniato hervido.

 


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