Una versión vegana del famoso pollo satay tailandés, preparado con tempeh, una proteína 100% vegetal elaborada a base de soja fermentada. En nuestro caso es tempeh ecológico de de LA FINESTRA SUL CIELO, una de nuestras marcas favoritas.
INGREDIENTES
- Medio vaso de leche de coco para cocinar
- Un cuarto de vaso de agua
- Una cucharadita de curry en polvo
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- Media cucharadita de comino
- Un trocito de cúrcuma fresca
- Un dátil deshuesado
- Una ramita de cilantro
- Crema de cacahuete sin aditivos
- El zumo de media lima
- Cuatro trozo de tempeh de la FINESTRA SUL CIELO
PREPARACIÓN
- Batimos todos los ingredientes menos el tempeh y la crema de cacahuete hasta que queden completamente ligados
- En un recipiente hondo ponemos los trozos de tempeh y cubrimos con la mezcla anterior.
- Dejamos reposar en el frigorífico durante al menos una hora y media.
- En una sartén tipo grill ponemos unas gotitas de AOVE y calentamos el tempeh durante unos 2 minutos por cada lado.
- Emplatamos el tempeh y cubrimos con un poco de salsa de cacahuete.
RECOMENDACIONES
Una proteína vegetal totalmente completa que acompañada de patatas, boniato o arroz y algunas verduras puede ser una opción completa para cualquier cena o almuerzo. Nuestra combinación favorita: con ensalada y boniato hervido.
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