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Tarta de plátano, frutos rojos y dátiles

Tarta de plátano, frutos rojos y dátiles

Falsa cheesecake de plátano, frutos rojos y dátiles

Tarta de plátano, frutos rojos y dátiles

¡Ésta es la tarta que no podréis evitar comeros antes de que se derrita! Un visto y no visto de lo más dulce.

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS

La base
–       450g de dátiles sin hueso
–       125 g de almendras
La capa media
–       300 g de anacardos
–       1 plátano y 1/2 congelados
–       100 ml de jarabe de arce
–       100 ml  de jugo de manzana
–       1 cucharadita de canela
La capa superior
–       100 g de arándanos recién congelados
–       100 g de fresas
–       1/2 plátano congelado
–       1/3 de la mezcla de la capa media
Decoración 
–       arándanos frescos

PREPARACIÓN

1. En un procesador batimos los 450 gramos de dátiles y las almendras. 

2. Sobre un molde para tartas colocamos la mezcla y llevamos al congelador.

3. Batimos en el procesador los anacardos, plátano, 100 ml de sirope de arce, la canela y el zumo de manzana.

4. Sobre la base anterior depositamos esta mezcla (dejando aparatado 1/3) y volvemos  a meter en el congelador.

5. Batimos el tercio sobrante anterior, las fresas, 100 gramos de arándanos y 1/2 plátano congelado. 

6. Congelamos durante 4 horas.

7. Decoramos la tarta con media taza de arándanos congelados.

Y aquí te dejamos un vídeo de cómo lo hemos preparado nosotras:

PROPIEDADES

Minerales como el magnesio, hierro y potasio, vitaminas, calcio, antioxidantes, grasas saludables, aminoácidos esenciales como el triptófano o la cisteína.


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