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Porridge de Trigo Sarraceno y Fresas

Porridge de Trigo Sarraceno y Fresas

Porridge de Trigo Sarraceno y Fresas

TIEMPO PREPARACION: 20 minutos
INGREDIENTES PARA 2
  • 1 taza de trigo sarraceno
  • 1 cuchara sopera de zumo de limón exprimido
  • ½ taza leche vegetal
  • 1 plátano congelado
  • 3 tazas/275gr fresas (orgánicas si es posible)
  • 1 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 50gr anacardos triturados (opcional)

PREPARACIÓN

Compota de fresa:

1) En una batidora o procesador de alimentos, a una potencia alta, bate las fresas y el sirope de arce (puede sustituirse por miel) hasta que esten líquidos.

2) Saca 3-4 cucharadas soperas y ponlas aparte.

Porridge:

1) Deja en remojo en agua templada el trigo sarraceno durante 7-8 horas por la noche. Al agua, añádele una cucharada del zumo de limón o vinagre de sidra.

2) Tira el agua y limpia el trigo sarraceno con abundante agua.

3) Después de hacer la compota, y sin necesidad de limpiar el vaso o recipiente, tritura el trigo sarraceno con 125ml de leche vegetal (almendra preferiblemente) o agua.

4) Añade una banana congelada. las fresas y la vainilla. Tritúralo hasta que quede cremoso.

5) Pásalo a un taro, con una cuchara haz capas de porridge y cucharadas de compota de fresa. Ponle encima los anacardos triturados (opcional).

BENEFICIOS DEL TRIGO SARRACENO

  • Contiene más proteínas que cualquier otro cereal
  • No contiene gluten
  • Es alto en fibra, un tipo de carbohidrato de los buenos
  • Contiene vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales


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