mousse de chocolate vegano
Llevábamos mucho tiempo sin tomar una mousse de chocolate por su escaso valor nutricional y alto contenido en azúcares pero, tras ver esta versión en numerosas páginas, no podíamos esperar a probarla. Una receta algo distinta de la clásica mousse, apta para veganos y adictos al chocolate.
INGREDIENTES
- 1 aguacate
- 3 dátiles, stevia o dos cucharadas de miel cruda
- 2 cucharadas de chocolate puro en polvo sin azucares añadidos
- Extracto de vainilla
- Dos cucharadas de leche vegetal sin azúcar añadido
- Nibs de cacao (solo si te gusta el sabor intenso a chocolate)
- Bayas de goyi
- Coco rayado
PREPARACIÓN:
- En un procesador ponemos el aguacate, los dátiles sin hueso, los nibs de cacao, las dos cucharadas de chocolate en polvo, la leche y la vainilla.
- Batimos hasta que quede sin grumos y dejamos enfriar durante al menos dos horas en el frigorífico (normalmente al batir se calienta un poco).
- Una vez fría servimos en boles pequeñitos y decoramos con un poco de coco rallado y bayas de goyi
PROPIEDADES
A diferencia de la clásica mousse esta receta nos aportará las grasas saludables del aguacate y el poder antioxidante, estimulante y otras numerosas propiedades procedentes del cacao puro(que encontrarás de las nibs y en el cacao en polvo).
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