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Helado de plátano y nueces ~Sin Lactosa~

Helado de plátano y nueces ~Sin Lactosa~

Helado de plátano y nueces ~Sin Lactosa~

TIEMPO PREPARACION: 10 minutos

INGREDIENTES PARA 4 BOLAS DE HELADO

  • 7 dátiles maduros
  • 2 plátanos
  • zumo de 1/2 limón
  • 1ooml leche de almendra o leche sin lactosa
  • 45gr nueces (más 10gr de nueces picadas para el topping)
  • 1/2  cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN

  1. En una batidora o procesador de alimentos, triturar las nueces en trocitos pequeños. Cuidado que no se trituren demasiado y quede en forma de polvo. Déjalos apartados en un cuenco.

  2. En el mismo vaso del la batidora, mezclamos el resto de ingredientes hasta obtener una textura fina y cremosa.

  3. Combina la mezcla obtenida con las nueces trituradas y remueve para repartirlas homogéneamente.

  4. Pon la mezcla sobre un recipiente con el fondo plano y colócala en el congelador durante unas 6 horas hasta que endurezca.
  5. Saca el helado del congelador y déjalo reposar unos 5 minutos para que se ablande y sea mas fácil servirlo en bolas de helado.
  6. Esparce nueces trituradas por encima y sirve.

Se trata de un helado vegano que tiene una consistencia cremosa y ligera. No te preocupes sino te queda una textura tan sólida como el helado tradicional, lo has hecho bien. Se nos derretirá antes pero es mucho más saludable, merece la pena.

El topping puede ser a tu gusto, nosotras preferimos ponerle el resto de nueces trituradas por encima pero trocitos de chocolate o toffee también es una buena idea. Depende de las calorías que quieras añadirle.

¿Tiene beneficios usar leche sin lactosa?

  • Dismuye o elimina los síntomas de quienes padecen intolerancia a la lactosa.
  • Si los síntomas son generados por el consumo de leche, disminuye o elimina los síntomas del colon irritable.
  • Mantiene una ingesta equilibrada de calcio y otros nutrientes importantes en el organismo de quienes padecen intolerancia al azúcar de la leche o colon irritable.
  • También se presenta en variedades de acuerdo a la necesidad de cada persona: entera, descremada y semi-descremada.
  • Puede usarse sin problemas para cocinar todas las recetas que requieran leche tradicional, pudiendo ser consumidas por quienes padecen problemas de intolerancia digestiva a lácteos.


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