Healthy french toast

healthy french toast

Una versión sana de la clásica french toast con todos los aditivos que harán de esta receta el desayuno perfecto para empezar el día con mucha energía

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

–       2 rebanadas de pan de centeno integral cien por cien o pan de trigo sarraceno (para celíacos)
–       1/2 vaso de leche de avena o almendras sin azúcares añadidos
–       un huevo 
–       2 cucharadas de miel cruda
–      2 cucharadas cucharadas de peanut butter (nosotros usamos la de My Body Genius)
–       1 poco de aceite
–       un puñado de arándanos
–       4 fresones
–       canela molida

PREPARACIÓN

1. Bañamos las rebanadas de pan en la leche y dejamos durante media hora.

2. Cortamos las fresas o fresones en láminas. 

3. Una vez hay transcurrido la media hora para que las rebanadas de pan hayan absorbido la leche batimos el huevo y lo vertimos encima de las rebanadas. Intentaremos que llegue a ambas caras de las mismas.

4. En una sartén antiadherente calentamos una cucharadita de aceite y ponemos las rebanadas. Hacemos por ambas caras.

5. Sobre una fuente o plato colocamos las rebanadas y sobre cada una ponemos una cucharada de crema de cacahuete, una cucharada de miel, espolvoreamos canela al gusto, los trozos de fresa (dos por cada tostada) y los arándanos.

Y ¡ listos para disfrutar como niños!

PROPIEDADES 

La energía de los hidratos aportada por el plan, las grasas saludables de la crema de cacahuete, el poder antioxidante de los frutos rojos y la dosis de proteína del huevo hacen de este el desayuno perfecto


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