Gofres Veganos

Gofres Veganos ~Sin Gluten~

Gofres Veganos ~Sin Gluten~

Estos gofres sin harina no te dejarán indiferentes; su textura granulada nos recuerda que nuestro desayuno no sólo es delicioso sino también equilibrado. Lleno de fibra por sus cereales y con un ligero sabor a coco, recomendamos tomarlo con mantequilla de coco para suavizarlo y/o plátano o frutas del bosque para hacerlo incluso más colorido y apetecible.

TIEMPO PREPARACION: 45 minutos

INGREDIENTES PARA 4 GOFRES

1 taza leche almendra (sin azúcar)

1 taza harina integral sin gluten (trigo sarraceno, avena sin gluten, arroz )

1 cucharada vinagre de sidra o zumo de limón

1/4 taza semillas de cáñamo

2 cucharadas azúcar de coco o sirope de ágave

2 cucharadas aceite de coco virgen (derretido) o mantequilla

1 cucharada semillas de lino

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita extracto de vainilla puro

1/2 cucharadita bicarbonato

1/4 cucharadita canela en polvo

1/4 cucharadita sal

PREPARACIÓN

En el recipiente de una licuadora de alta velocidad, combina la leche de almendras y el vinagre., deja reposar la mezcla durante 10 minutos, hasta que burbujee.

– Agrega los ingredientes restantes y mezcla en alto durante 1 minuto. Deja que la mezcla descanse mientras precalientas la plancha de gofres.

– Engrasa la gofrera caliente con un poco de aceite de coco y vierte una taza llena de 1/2 taza de la mezcla. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que los bordes estén un poco crujientes. 


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