Couland con frutos rojos

Couland de chocolate

Couland de chocolate

El eterno dilema de Navidad y demás fiestas: los dulces. ¿Qué comer sin pasarnos pero sin dejar de disfrutar? No somos demasiado fans de los dulces de esta época pero si aprovechamos para darnos algún que otro festín extra. Así que en esta receta encontraréis nuestro must para estas fechas (receta de nuestra amiga Bea – Bebofi-). Un couland sin procesados pero igualmente delicioso ¿Listo para salivar? Toma nota

INGREDIENTES PARA 6 personas

1 tableta de chocolate 100 por 100 
2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar añadido. Nosotros usamos el de Valor.
Azúcar moreno de caña integral o tres dátiles 
1/3 de leche de avena 
2 cucharadas soperas de harina de avena (puedes triturar copos de avena en un procesador).

5 huevos  ecológicos frescos 

1 pizca de levadura (buscaremos una que sea orgánica).

Para decorar y acompañar (dos opciones)

Frutos rojos

Cacao puro el polvo

1 chorreon de Fruit and Branca arbequina. Entra AQUÍ.

Sal maldon

opción 2:  helado casero de plátano ver receta AQUÍ

PREPARACIÓN

1. Derretir tres cuartas partes de la tableta en el microondas durante unos minutos con unas gotitas de agua. 
2. En un bol mezclar los huevos, con tres cuartas partes del chocolate derretido, la harina de avena, la leche, el cacao en polvo y el azúcar. 
3. Mezclamos todo con unas varillas hasta que quede una textura sin grumos. En el caso de que usemos dátiles en lugar de azúcar será mejor batir con batidora
4. En unos moldes para horno engrasamos con aceite de oliva y vertemos hasta llenar tres cuartas partes del recipiente y ponemos un trocito pequeño de chocolate en el centro.
5. Congelar mínimo una hora.
6. Calentamos el horno a 180 grados.
7. Hornear durante 7 minutos. 
8. Desmoldar el platos individuales y espolvorear cacao en polvo. Acompañar del helado casero o bien con un chorreon de Fruit and Branca arbequina, sal maldon y frutos rojos.

 


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